北海道の広大な大地で収穫される代表的な秋野菜の１つに「かぼちゃ」があります。北海道の内陸性気候により、秋は朝晩の寒暖差が大きく、栄養豊富な土地、新鮮な空気、清らかな水がかぼちゃに最適な環境をあたえ育てられます。
色が良く・甘く、そしてホクホクの美味しいかぼちゃが出来ることでも有名です。
栗のような北海道産のかぼちゃの特製を生かし、職人が一つ一つ手作りで包み込み出来上がった自慢の和風しゅうまい（かぼちゃ）をぜひ、ご賞味ください。

商品を開発した段階で、どうしても納得できなかったのが皮の乾きです。蒸したてやレンジアップ後、アツアツ状態で食べると皮の硬さも気になりませんが、ちょっと時間をおき冷めることで皮が硬くなり食べると皮だけが口の中で残ってしまい、せっかくの身も台無しです。北海道小麦は保湿性が高く、弾力性もあり時間をおいても皮が固くなりにくいことから使用を決定しました。