何だコリャー！(ナンｄｅドッグ)

中に入れる棒状の具材は？
北海道を代表する羊肉のＬｅｇやＳｈｏｕｌｄｅｒの部分をひき肉と若鶏の肉で
合わせクマールの配合スパイスで丹念に練り合わせ、棒状にして20種類のスパイスで１２時間じっくり漬けこみます。
１本１本手作りにこだわり、仕上げはうま味を逃がさないよう、強火で一気に焼き上げます。スパイス効果で食欲を誘う香りと柔らかく、そしてヘルシーなシークカバブが出来上がります。日本で例えればインドつくねと言った感じです。

シーフード味は、本場の蒲鉾職人と洋食専門のシェフとの共同開発により、本当に美味しいと思えるシーフード味が誕生しました。
長年の経験と卓越した技を持つ蒲鉾職人が鮭とホタテの本来持っている風味を魚肉で合わせ棒状にし、それを絡ます全体のバランスを海鮮クリームソースで洋食専門のシェフが担当。
鮭とホタテのソーセージが、北海道海鮮クリームソースと絡みナンで包み込まれ、それぞれの持つ味の特徴を残したまま仕上がりました。
お子様や、辛いのが苦手な人でも手軽に食べられるよう、北海道の素材な味が生きる美味しさに仕上がっています。
ちょっと上品な、北海道らしさ溢れる商品としてオススメです。

せっかく作るなら北海道産小麦を使用してはどうか？
北海道の小麦はもっちりとした食感と乾燥し難く、焼き上げると小麦の香ばしさが楽しめるのも特徴。特に【えぞっこ】と言う品名がその類、
そんな道産小麦でインドの定番！えぞっこナンにしてみました。
道産小麦でインド人もびっくりのナンが出来上がりました。

ナンの製造は朝からペッタンポッタンと手の平で叩きながら平らに広げて行くそのインド人の後ろ姿に哀愁漂い、正面は真剣にナンを平らにする姿。一枚一枚伸ばしながら「美味しい」を入魂し、機械じゃ作れない本格的な手作りナンを毎日焼いてます。

本当に美味しいと思える鮭とホタテのソーセージは、長年の経験と卓越した技を 持つ蒲鉾職人の手により、上質の良い魚肉に、北海道産の鮭と、ホタテを丁寧に ブレンドし、上品なソーセージに仕上げました。

カレーの国といえばインドですが、
育ちが違っていても、お互いインドで生まれ育ち、シェフとして世界を転々としたクマールさんとＢネギさん、お互い小さなころから香辛料（スパイス）に関わりを持ち育ちました。
将来はシェフになることを目標に体に染み込んだ、そのスパイステクニックの感覚は他の人にはマネが出来ません。
そう！生まれた育った環境こそ、子孫からスパイスの伝統的な使い方が身近に存在していたからです。
今では世界中に仲間が活躍されています。
生粋のインド人クマールさんとＢネギさんは、有名なホテルインドシェフとしてサウジアラビアのホテルをはじめとして各国を渡り、腕を振るい1987年に来日以降、インド・エスニック料理シェフとして今でも全国のホテルのインドフェアーにて活躍する二人です。

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