ショッピングガイド北海道の美味しいブランド 北のシェフショッピングカートガトーショコラガトーティーヴェール
  1. ホーム

ガトーティーヴェール(抹茶の焼き菓子)

揉まずに乾燥、丹念に石臼引きで粉末にしおいしい京都の無着色・無香料の抹茶千代の栄
一味違う苦味と渋みが、おいしいと感じる抹茶テイスト

一味違う苦味と渋みが、おいしいと感じる抹茶テイスト

ガトーティーヴェールで使用している抹茶には、京都府産100%の『千代の栄』という無着色・無香料の宇治茶を使用しています。大事に育てられた新芽から作られ、蒸された茶葉を揉まずに乾燥し、石臼で挽かれ粉末にします。
焼き菓子を作るにあたりこの『千代の栄』が抹茶の持つ苦味・渋みが強く存在感を出し色彩についてもイメージ通りの仕上がりでパティシエが選び抜きました。
このガトーティーヴェールは冷蔵庫から出しカットして常温にて時間をおくことで表面の色が濃く変化します。
このことから、着色を一切使わず本来の抹茶の持つ特性を生かし、独自の技法にて一つ一つ手作りで生地に練り込み、しっとりと焼き上げた自慢の一品が「ガトーティーヴェール」なのです。

■-ワンポイント-■
「ガトー」gateau(仏) 焼き洋菓子のことを言い、英語のケーキ、独語のクーヘンに相当。
「ティーヴェール」Tibere(仏) 緑のことを意味し、緑茶や抹茶を指します。

キラキラでほっこりの千歳産 北海道の卵

キラキラでほっこりの千歳産 北海道の卵

ガトーティーヴェールは、卵にもこだわっています。

北海道の雄大な自然の中で育つ鶏から生まれる北海道産の卵を使用し、美味しさを追求しています。
産地の千歳は農業が盛んな地域でもあり、美味しい北海道の卵が農家の方々の努力と工夫で生産されています。

厚みのある白身はキラキラ透き通り、ほっこり盛り上がった黄身は弾力性のあるクリアなレモン色。

色がやや薄いのは、着色されない自然な色だからです。

濃厚でかおり高い別海・士別産 北海道のバター

ガトーティーヴェールは、バターにもこだわっています。

産地の北海道野付郡 別海町は、自然の宝庫でアザラシや水鳥などが飛来・生息し、手つかずの自然が多く残る土地です。
士別は、牧畜が盛んで、北海道の雄大な自然が支える有数の畜産地なのです。

濃厚でおいしいバターの色が白くみえるのは、品質の良い牛乳からつくられるため、牛乳の白い色が残り、着色されていない証だからです。

濃厚でかおり高い別海・士別産 北海道のバター
抹茶焼き菓子がご自宅に届いたら冷蔵庫へ
10,000円以上お買い上げのお客様は送料無料!
お買い上げはこちらから
ガトーティーヴェール

特別価格
¥1,800 (消費税込)

数量 :
名称 ガトーティーヴェール (抹茶の焼き菓子)
内容量 410g (約22cm×7cm H4.5cm)
数量 1本
保存方法 10℃以下で冷蔵保存(賞味期限は商品に記載)
配送方法 冷凍タイプにて配達させていただきます。
ご自宅で受け取りましたら「冷蔵庫」にて保管し未開封で約25日ほどの賞味期限となります。

引出物や配送先が複数のお客様へ 直接下記の電話番号まで、お問い合わせください。

販売者 株式会社 見方・北のシェフ
北海道北広島市大曲工業団地2丁目1-3

TEL.011-376-2277
FAX.011-376-2207

※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

原材料名

バター(北海道産)、小麦粉(北海道産)、全卵(北海道産)、転化糖、粉糖、砂糖(北海道産)、
抹茶(京都府南部)、膨張剤

成分表(100gあたり)

当社調べ(計算値)

エネルギー 427kcal
水分 24.7g
タンパク質 5.3g
脂質 24.8g
炭水化物 44.2g
灰分 0.7g
ナトリウム 59mg
カルシウム 37mg
食物繊維(総量) 1.2g
食塩相当量 0.2g

ガトーティーヴェール

株式会社 見方・北のシェフ

〒061-1274
北海道北広島市大曲工業団地
2丁目1-3

お問い合わせ先

TEL.011-376-2277

FAX.011-376-2207

北のシェフ会社概要